Speisen­versogung

Die DORNAHOF Integrationsbetriebe gGmbH betreiben in Biberach die Schulmensa des Pestalozzi- und Wieland-Gymnasiums und die der Dollinger Realschule. Zudem werden von dieser Mensaküche  aus, sechs städtische Grundschulen in Biberach mit Mittagessen beliefert.

Der DORNAHOF und die Stadt Biberach haben mit der Mensaküche  der städtischen Gymnasien an dem  Kantinen-Coaching-Projekt GROSSE KÜCHE - GUTES ESSEN des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg teilgenommen. Die Mensa erhielt ein individuelles Coaching durch Ernährungs- und Verpflegungsexperten mit den Schwerpunkten ausgewogene Schulverpflegung, Nachhaltigkeit, Wirtschaftlichkeit. Hierzu zählen unter anderem eine vollwertige Ernährung, ein optimaler Ressourceneinsatz, regionale Lieferketten und eine energiesparende Zubereitung.